現代日本語
レストラン&レストランバー
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レストラン&レストランバー
CONTEMPORARY JAPANESE
RESTAURANT & BAR

私たちの物語

2つの文化がぶつかり合う場所から
遠く離れた料理の宝庫


心を落ち着かせる一杯のお茶、
特別なものすべてを集めたカクテル


彼女は不思議な話を詰め込んで来る
彼女の経験を他の人たちと共有することを求めて


絶妙な味わいと時代を超越したスタイル
彼女は人生の二度とない瞬間を大切にしている


あらゆる瞬間が生きるチャンスだから
すべての瞬間は彼女が掴むものだから


彼女はバーで見知らぬ人との会話を楽しんでいます
彼女は群衆の中で笑いの交響曲に合わせて揺れる


彼女は嵐を起こす材料を持っている
彼女と一緒にいると退屈な瞬間はありません


魅惑的なミステリータッチで
彼女は人生を栄光の中で楽しむ方法を教えてくれます


アキナ

料理ディレクター

シェフ
ジェシー・ブレイク

ジェシー・ブレイクは、オーストラリアのパースとドバイで成功を収めたレストランで知られる、高く評価されているシェフです。彼は、持続可能性と地元産の農産物への取り組みで、ミシュランの星を獲得したシェフとして認められるなど、数々の賞を受賞しています。ジェシーは料理コンサルタントとしても働いており、現在はミシュランにも認められた中東の持続可能なレストランとして高く評価されているLOWEの総料理長を務めています。ジェシーは、LOWE での仕事に加えて、Eye Heart Rabbit というポップアップ レストランを立ち上げ、料理に革新性と伝統を融合させる現代日本食レストラン Akina のキュレーションを指揮しました。

特産品

ラムチョップのマリネ
韓国調味料、胡麻キュウリ

脂ののったラムチョップをプルコギ風韓国胡椒ソースに漬け込み、ミディアムでグリルしました。ペッパーフレークをまぶし、胡麻キュウリのキムチ漬けを添えて。

プライベート

贅沢な空間アキナ プリヴェは、暖かさ、神秘、そして魔法のオアシスであり、外の世界から切り離された素晴らしい感覚を夜の空間で楽しむことができます。

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